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上海年三十除夕年夜飯菜譜吃什麼

知識 更新时间:2025-05-10 00:32:38

  龍蝦片:年夜飯餐桌上不可缺少的小食,因為做起來極費油,所以平時家裡難得做次,阖家團員之際,正好攤薄了成本。粉絲湯:其寓意是常來常往,寄托親人的思念之情。蔥油海蜇皮:上海人年夜飯台面上必備的菜色,上海人本身極“做人家”,海蜇皮的價佃比海蜇頭便宜,所以這道菜又實惠又紮台型。皮蛋:阖家團圓之際,不管會不會喝酒的人,總不免小酌幾盞,此時,萬不能少的冷碟即是皮蛋。紅燒魚:這道菜叫年年有餘。老人總說:過日子不能吃光用光,每年要有點積餘。八珍素什錦其意萬事如意,素什錦叫做繁花似錦,表達了繁榮昌盛的祝願。百合炒芹菜:取其諧音,其意是吃了做事要勤快,工作要勤勤懇懇,勤勞緻富,勤政愛國。鳗鲞:是上海人春節最有味道的寫真,早期大批江浙移民在上海的定居,逐漸成為上海人過年餐桌上根深蒂固的一道美食。烤麸所謂烤麸即是靠夫,寓意家裡的男丁來年取得更高的成就。腐竹紅燒肉:其意在腐竹,即富足,富裕滿足。

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