材料:
小螃蟹200公克、沙拉油3杯、荳蔻粉适量、胡荽粉适量、蒜頭末10公克、辣椒末10公克、蔥末10公克、味精适量、酒少許
步驟:
1、 将小螃蟹洗淨後切塊,大小最好要一緻;
2、 熱鍋倒入3杯沙拉油,等油熱後,将小螃蟹放入,炸至酥脆後撈起,将油瀝幹備用;
3、 鍋内留下少許油,燒熱後将荳蔻粉、胡荽粉放入爆香,再将小螃蟹、其他材料及調味料放入,炒勻後即可上桌食用。
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