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巧克力加水為什麼會變稠

知識 更新时间:2025-05-19 15:57:55

  巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食,遇水之後糖漿就會被溶解變稠;

  可以加一些淡奶油稀釋白巧克力漿,因為白巧克力漿含油脂較多,水油不相容,淡奶油則可以與白巧克力充分融合。白巧克力是不含可可粉的巧克力,白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同, 白巧克力是由可可脂,糖,牛奶和香料制成。

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