國慶假期，我帶上家人去探望了表妹，表妹嫁到了廣東的一個農村，上個月生了一個可愛的兒子，現在剛好滿月。表妹知道我們一家的到來，早早地來到村口迎接我們。

看到剛出月子的表妹，我真的不敢相認，身材比産前胖了一圈。表妹笑着說：“能不胖嗎？月子裡吃了30隻雞！婆婆每天炖一隻雞還有各種肉，讓我必須吃完，告訴我這樣才能補回身體。”我笑着說：“婆婆對你好，你應該感恩哈！不過，月子還真不要盲目進補，要合理搭配飲食。”

在我們老一輩人的觀念中，産後媽媽坐月子一定要多吃雞、豬蹄，肉，多喝湯，不能吃青菜等，在這樣失衡的飲食下，新媽媽不但增加了胃腸負擔，使體重迅速增加，還不利身體恢複。

其實，月子裡的食物應盡量做得清淡， 切忌頓頓大魚大肉，盲目進補。食材上也盡量選用多樣化，做到合理搭配。另外，為了食物易消化，營養保留全面，在 烹調方法上也宜多采用蒸、炖、焖、煮的方式。

今天小書蟲媽媽為産後新媽媽推薦5道月子餐，這5道菜式，有菜，湯，面，飯，不但營養豐富，産後媽媽吃了補身還不易長胖。

1.什錦蒸菌菇

材料：蟹味菇90克，杏鮑菇80克， 秀珍菇70克，香菇50克，胡蘿蔔30克，蔥段、姜片各5克，蔥花适量

調料：鹽，生抽适量

做法：

①洗淨的杏鮑菇切條，洗好的秀珍菇切條。洗淨的香菇切片，洗好的用蘿蔔切條。

②取空碗，倒入杏鮑菇、秀珍菇，香菇、胡蘿蔔，蟹味菇。

③放入姜片和蔥段，加入生抽、鹽拌勻，腌漬5分鐘至入味後裝盤。

④放水到鍋燒開，然後放入菌菇，加蓋，大火燒開，蒸10分鐘至熟。

⑤取出蒸好的什錦菌菇，撒上蔥花即可。

營養價值：秀珍菇是一種高蛋白、低脂肪的營養食品，具有補充能量、增強免疫力等作用，對産後新媽媽的身體恢複很有益。

2.蘆筍炒雞肉

材料：雞胸肉150克，蘆筍120克，蔥、去皮，姜塊各少許，高湯30毫升

調料：鹽、白糖各3克，料酒3毫升，澱粉、食用油各适量

做法：

①洗淨的雞胸肉切成小塊， 放入備好的碗中，放入料酒、鹽、澱粉攪拌均勻，腌漬10分鐘。

②洗淨的蘆等去皮， 切成段；洗淨的蔥切成段；去皮的姜塊切成片，再切成絲，待用。

③熱鍋中注水煮沸，放入蘆筍，焯水後撈出。

④用油起鍋， 放入腌好的雞胸肉，炒至焦黃，盛出。

⑤熱鍋注油燒熱， 放入姜絲、蔥段，炒香，放入蘆筍、雞胸肉、料酒，炒勻去腥，倒入高湯，放入鹽、白糖，炒至入味。

⑥在裝有澱粉的碗裡滴入少量水拌勻，再倒入鍋中，勾芡；關火後将鍋中食材盛出即可。

營養價值：蘆筍具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，而雞肉對産後營養不良、貧血有良好的食療作用，二者搭配食用，可使新媽媽的身體恢複得更快。

3.冬瓜黃豆山藥排骨湯

材料：冬瓜250克，排骨塊300克，水發黃豆、水發白扁豆各100克，黨參30克，山藥20克，姜片少許

調料：鹽2克

做法：

①洗淨的冬瓜切塊。

②鍋中注入适量清水燒開， 倒入排骨塊，汆煮片刻。

③關火後撈出汆煮好的排骨塊，瀝幹水分，裝入盤中待用。

④砂鍋中注入适量清水， 倒入排骨塊、冬瓜、黃豆、白扁豆、姜片、山藥、黨參，拌勻。

⑤加蓋，大火煮開轉小火煮2小時至有效成分析出；揭蓋，加入鹽，稍稍攪拌至入味。

⑥關火後盛出煮好的湯料，裝入即可。

營養價值：排骨具有益氣補血、增強免疫力等作用；黃豆含有豐富的蛋白質，是适合體質虛弱的新媽媽補益的食物，二者搭配冬瓜，山藥還能提高母乳的質量。

4.蝦仁面

材料：蝦仁50克，胡蘿蔔、玉米各30克，莴筍20克，挂面100克

調料：鹽、食用油各适量

做法：

①蝦仁洗淨；胡蘿蔔、莴筍切成丁。

②鍋中注水燒開，下入面條，加入食用油

③倒入胡蘿蔔、玉米、莴筍，煮至沸，加入洗淨的蝦仁。

④加鹽，煮至食材熟軟後盛出裝碗。

營養價值：蝦仁含豐富的蛋白質和維生素等營養物質，能提高新媽媽産後抵抗力，促進身體恢複，與胡蘿蔔、玉米、莴筍等營養豐富的食物搭配，可以促進新媽媽的食欲，補充多種營養。

5.紫菜蘿蔔飯

材料：去皮白蘿蔔55克，去皮胡蘿蔔60克，水發大米95克，紫菜碎15克

做法:

①洗淨去皮的白蘿蔔切成丁；洗淨去皮的胡蘿蔔切成丁，待用。

②砂鍋中注入适量清水燒開，倒入泡好的大米，攪拌均勻，再放入白蘿下丁、胡蘿蔔丁，攪拌均勻。

③加蓋，用大火煮開後轉用小火煮45分鐘至食材熟軟。

④揭蓋，倒人紫菜碎，攪勻；加蓋，焖5分鐘至紫菜味香濃。

⑤關火後将煮好的紫菜蘿蔔飯盛入碗中即可。

小書蟲媽媽溫馨提示：新媽媽的身體恢複要根據個人的實際情況和體質、科學、合理地進行補充，否則過量或不當攝取營養很容易導緻産後肥胖或其他影響。

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