煮鴨肉時間的長短也與鴨肉的老嫩有關,一般15分鐘左右鴨肉就已經煮熟,這時可以用筷子戳一下,能夠戳進去即可。鴨子若想要保持完整,那炖鴨子所需的時間不宜過長,時間久了,鴨子容易散架。若想要用鴨子炖湯,則時間就要長一點,一般在四到六小時左右。
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