火燒的做法如下:
1、和面時加些許酵母,發酵10分鐘;
2、做油酥,用豬油和面,豬油的起酥效果最好;
3、面團發好後,把面團分為大小均勻的劑子,把油酥包入劑子内;
4、把劑子擀成大薄餅,撒上白糖,鹽,胡椒粉,花椒粉,蔥花,卷起,切成一個個的小劑子;
5、再把小劑子擀成圓餅,發酵10分鐘;
6、放入烤盤,上下火180攝氏度,烤20分鐘,酥脆可口的火燒做好。
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