材料:糯米面、鹽、艾草、糖、綠豆。
制作步驟:
1、把綠豆用石磨磨後泡在溫水裡,并去皮蒸出來放點鹽壓碎;
2、再放白糖做成餡;
3、把艾草洗淨煮出來,并用涼水漂一漂,除水份後搗碎;
4、蒸糯米面後加艾草,并使之染成綠色;
5、把綠豆餡摘成綠豆大小,用手抓緊;
6、使之與艾草混在一起,拌勻、和好成光滑粉團,年糕的量要比綠豆餡多;
7、取幾片鮮艾草葉洗淨,鋪在籠屜中;
8、用模具壓制成糕胚;放入籠
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