完全曬幹了的蘿蔔如果保存方法得當,即使保存一年都沒有任何問題,我們直接用塑料袋裝起來放到通風幹燥的地方保存就可以。不過如果當氣候本身比較潮濕,建議還要在大太陽的時候拿出來曬一下,以免受潮。如果蘿蔔幹曬的不夠幹,但是又想要長久保存,可以放到冰箱冷凍或者腌制保存。
腌蘿蔔幹顧名思義就是先把蘿蔔曬一下再腌制,不過曬得時候不能曬得太幹,隻用7分幹就可以了。步驟如下:
1、将蘿蔔洗幹淨,切成長條,放到陽光下晾曬至7成幹;
2、準備一個幹淨的陶罐,将蘿蔔幹一層層平鋪放進罐子裡面,靜置腌制一段兩天;
3、再次将蘿蔔幹拿出來放到陽光下曬幹,一次重複此兩次這個過程;
4、之後準備一些油辣椒,将油辣椒均勻的灑在蘿蔔幹上,再次将蘿蔔幹平鋪放在陶罐裡密封腌制一周就可以了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!