大胃王為了增加胃的彈性,平時都比平常人吃很多,逐漸形成習慣,使胃容量和延展性都大大增加,食物不被吸收就排出體内。在空腹的狀态下,成人的胃容量約50ml,拳頭大小,正常進餐後,胃容量可達1500ml,最大胃容量為2到2.4L。然而胃平滑肌可以經過長期适應性伸長,可使胃壁伸縮性較一般人大很多,胃容量比平常人大很多。胃排空時間大約是五分鐘。
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