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熬檸檬膏需要多大火候

知識 更新时间:2026-02-16 01:58:10

  隔水炖大火轉小火,10至12個小時。具體制作步驟如下:

  準備材料:檸檬一個,老黃冰糖。

  1、檸檬和冰糖的比例1比5。檸檬稱重後,鹽搓檸檬去蠟後浸泡檸檬,浸泡鹽水20分鐘;

  2、檸檬浸泡好後擦幹、切片、去籽;

  3、把黃冰糖鋪滿炖盅後,一層檸檬片一層黃冰糖交替放置在炖盅中;

  4、不放水,蓋上蓋,隔水炖盅炖;

  5、隔水炖10至12小時,中間水若炖幹加水繼續炖,炖夠12個小時即可。

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