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廣東十大名菜

知識 更新时间:2025-09-11 20:26:33

  1、老火湯:又稱廣府湯慢火煲煮的中華老火靓湯,火候足,時間長,又取入口之甘甜。

  2、白切雞:以其制作簡易,剛熟不爛,不加配料且保持原味為特點

  3、脆皮燒鵝 :冒着熱氣、油光紅亮的脆皮燒鵝,最好是在出爐後半小時内入口品嘗。

  4、八寶冬瓜盅:可謂是最流行的一道菜,便宜量足,有助于消化。

  5、清蒸海河鮮:在廣州人看來,這是對一條魚的最高規格待遇。

  6、香滑魚球:所用鲈魚肉本是長方形塊狀的,之所以稱球,是因為原來的做法在魚塊上刻有刀花,熟後,魚塊自然彎卷,微有球形之故;

  7、明爐烤乳豬:明爐烤乳豬,又名燒乳豬。早在西周時代已列為“八珍”之一,那時稱為“炮豚”,即烤乳豬。

  8、紅燒乳鴿:肉質細嫩,纖維短,滋味濃鮮,芳香可口,是上好的烹饪原料。

  9、糖醋咕噜肉:又名古老肉。此菜始于清代。

  10、上湯焗龍蝦:龍蝦是海中美味,同時還有大量的鈣質和硒元素。

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