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怎麼樣做出的廣式臘腸才香

健康更新时间:2025-01-12 17:56:22

　　自制廣式臘腸 怎麼樣做出的廣式臘腸才香（教你如何做廣式臘腸）(1)

　　“轉眼都快過年了，再不做臘肉怕是過年都沒得吃！

　　一直嘴饞臘味飯還有臘味合蒸，但是傳統的方法耗費的時間比較長，所以今天我打算做個省時省心的快手版烤箱臘腸。把通過烤箱已經晾幹的香腸切塊一并上鍋蒸了，再用蒸肉的湯汁炝一盤青菜，啧啧…有多好吃就不形容了！

　　如果嫌麻煩，還可以直接放在飯面上一并蒸了，臘腸中的油脂因為在做飯的同時被蒸汽逼出來，混合到飯中，讓飯多了一重風味，白飯混合臘腸一起吃，味道不要太好咯”

　　食材明細

　　主料

　　豬肉500g料酒适量蛋清一個生抽适量白胡椒适量食用油适量輔料

　　糖适量鹽适量原味口味烤工藝廿分鐘耗時普通難度自制廣式臘腸的做法步驟

　　1豬肉洗淨後切成小塊後剁成肉泥。怎麼樣做出的廣式臘腸才香（教你如何做廣式臘腸）(3)

　　2肉泥中加入蛋清。怎麼樣做出的廣式臘腸才香（教你如何做廣式臘腸）(4)

　　3加入鹽攪拌均勻。怎麼樣做出的廣式臘腸才香（教你如何做廣式臘腸）(5)

　　4再加入其它的調味料。怎麼樣做出的廣式臘腸才香（教你如何做廣式臘腸）(6)

　　5所有的調味料後攪拌均勻腌制1小時。怎麼樣做出的廣式臘腸才香（教你如何做廣式臘腸）(7)

　　6買回來的腸衣洗淨後用清水浸泡着。怎麼樣做出的廣式臘腸才香（教你如何做廣式臘腸）(8)

　　7腸衣的另一口綁上麻繩，另一開口套在礦泉水瓶口。怎麼樣做出的廣式臘腸才香（教你如何做廣式臘腸）(9)

　　8肉泥裝入裱花袋中，慢慢擠入到腸衣中。裝滿肉泥後紮繩封口。怎麼樣做出的廣式臘腸才香（教你如何做廣式臘腸）(10)

　　9烤盤上鋪上上錫紙，刷上一層油，把香腸放在錫紙上。怎麼樣做出的廣式臘腸才香（教你如何做廣式臘腸）(11)

　　10用牙簽在香腸上紮上小孔，防止烘烤過程香腸爆裂。怎麼樣做出的廣式臘腸才香（教你如何做廣式臘腸）(12)

　　11烤箱上下180度預熱10分鐘，放置于中層烘烤約30分鐘。（烘烤過程中不斷滾動香腸，使至烘烤均勻）。怎麼樣做出的廣式臘腸才香（教你如何做廣式臘腸）(13)

　　12表面金黃的。怎麼樣做出的廣式臘腸才香（教你如何做廣式臘腸）(14)

　　13切塊蘸醬食用，也可以在煮飯的時候蒸兩根，味道都很好，很下飯。

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