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怎麼樣做出的廣式臘腸才香

健康 更新时间:2024-06-22 04:14:52

  自制廣式臘腸 怎麼樣做出的廣式臘腸才香(教你如何做廣式臘腸)(1)

  “轉眼都快過年了,再不做臘肉怕是過年都沒得吃!

  一直嘴饞臘味飯還有臘味合蒸,但是傳統的方法耗費的時間比較長,所以今天我打算做個省時省心的快手版烤箱臘腸。 把通過烤箱已經晾幹的香腸切塊一并上鍋蒸了,再用蒸肉的湯汁炝一盤青菜,啧啧…有多好吃就不形容了!

  如果嫌麻煩,還可以直接放在飯面上一并蒸了,臘腸中的油脂因為在做飯的同時被蒸汽逼出來,混合到飯中,讓飯多了一重風味,白飯混合臘腸一起吃,味道不要太好咯”

  食材明細

  主料

  豬肉500g料酒适量蛋清一個生抽适量白胡椒适量食用油适量 輔料

  糖适量鹽适量原味口味烤工藝廿分鐘耗時普通難度 自制廣式臘腸的做法步驟

  

  1豬肉洗淨後切成小塊後剁成肉泥。 怎麼樣做出的廣式臘腸才香(教你如何做廣式臘腸)(3)

  2肉泥中加入蛋清。 怎麼樣做出的廣式臘腸才香(教你如何做廣式臘腸)(4)

  3加入鹽攪拌均勻。 怎麼樣做出的廣式臘腸才香(教你如何做廣式臘腸)(5)

  4再加入其它的調味料。 怎麼樣做出的廣式臘腸才香(教你如何做廣式臘腸)(6)

  5所有的調味料後攪拌均勻腌制1小時。 怎麼樣做出的廣式臘腸才香(教你如何做廣式臘腸)(7)

  6買回來的腸衣洗淨後用清水浸泡着。 怎麼樣做出的廣式臘腸才香(教你如何做廣式臘腸)(8)

  7腸衣的另一口綁上麻繩,另一開口套在礦泉水瓶口。 怎麼樣做出的廣式臘腸才香(教你如何做廣式臘腸)(9)

  8肉泥裝入裱花袋中,慢慢擠入到腸衣中。 裝滿肉泥後紮繩封口。 怎麼樣做出的廣式臘腸才香(教你如何做廣式臘腸)(10)

  9烤盤上鋪上上錫紙,刷上一層油,把香腸放在錫紙上。 怎麼樣做出的廣式臘腸才香(教你如何做廣式臘腸)(11)

  10用牙簽在香腸上紮上小孔,防止烘烤過程香腸爆裂。 怎麼樣做出的廣式臘腸才香(教你如何做廣式臘腸)(12)

  11烤箱上下180度預熱10分鐘,放置于中層烘烤約30分鐘。(烘烤過程中不斷滾動香腸,使至烘烤均勻)。 怎麼樣做出的廣式臘腸才香(教你如何做廣式臘腸)(13)

  12表面金黃的。 怎麼樣做出的廣式臘腸才香(教你如何做廣式臘腸)(14)

  13切塊蘸醬食用,也可以在煮飯的時候蒸兩根,味道都很好,很下飯。

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