一說到湖南

　　大家想到的就是辣

　　口味蝦、臭豆腐、剁椒魚頭啊等等

　　這麼一說可能就會有人不服了

　　因為湖南許多地方都有自己的特産

　　随便一說就是一大堆

　　不管是美食還是美物

　　都是家鄉的獨特回憶

　　這些家鄉特産你知道幾種？

　　快來看看吧~

　　臭豆腐

　　長沙人稱臭豆腐為臭幹子，特點焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香松脆。可能會有人反感這種味道，但是也會有許多人很喜歡吃。

　　甯鄉花豬

　　甯鄉花豬原産甯鄉縣，它具有繁殖率高、早熟易肥、肉質松疏等特點，且在飼養過程中性情溫順，适應性強。在漫長的選育中，形成了特有的性狀：肉質細嫩、肉味鮮美，被稱為國家重要的家畜基因庫。

　　浏陽煙花

　　浏陽煙花“始于唐，盛于宋”，其工藝獨特，品質優良，花色齊全，燃放安全而聞名遐迩，暢銷世界50多個國家和地區。

　　湘繡

　　湘繡，漢族優秀的民族傳統工藝之一，與蘇繡、蜀繡、粵繡齊名，為中國四大名繡之一，是以湖南長沙為中心的帶有鮮明湘楚文化特色的湖南刺繡産品的總稱，是一種具有湘楚文化特色的民間工藝。

　　銅官陶瓷

　　銅官陶瓷源遠流長，其傳統制作技藝“長沙窯銅官陶瓷燒制技藝”入選第三批國家級非物質文化遺産。陶瓷細膩如瓷，潤澤如玉，堅固如石，耐鐵打碰撞和高溫蒸煮，且不含镉、鉛之類有毒物質，深受中外各界的歡迎。

　　沩山毛尖

　　甯鄉沩山毛尖茶相傳為唐代貢品。清同治《甯鄉縣志》記載：“沩山六度庵、羅仙峰等處皆産茶，唯沩山茶稱為上品。”

　　常德醬闆鴨

　　常德醬闆鴨，是一道漢族美食，選用洞庭湖區蛋鴨為材料、配以30餘種中成藥、10餘種香料、經過15道工序精緻而成，有着麻辣香脆的特點，回味悠長。具有健脾、開胃、減肥之獨到功效。

　　臨澧黃花魚

　　臨澧黃花魚不僅體形美觀，色澤黃豔，頭小、含肉率高，可食部分比其它淡水魚類多，且肉質細嫩，清香味美，既好看又好吃，為魚類中的上品。

　　石門土雞

　　石門土雞是湖南省常德市石門縣的特産。土雞個體健壯，爪細，羽毛有光澤且發亮，冠紅且大，具有典型本品種特征特性。而且土雞肉質細嫩，富含蛋白質、礦物質、微量元素和維生素。

　　津市米粉

　　津市米粉曆史悠久，早在清道光年間， 在津市就有了生産米粉的店坊，生産的米粉又細又長。長期以來，沅水、澧水流域的民衆不論男女老幼，都喜歡食用米粉；外地來津市的客人，也以能品嘗到津市的正宗米粉為一大樂事。

　　新晃黃牛肉

　　新晃黃牛肉，湖南省新晃侗族自治縣特産。該牛肉來源于中國南方最優良的黃牛品種之一新晃黃牛，牛肉特點是：肉質細嫩，香味濃郁，風味獨特，營養價值高。

　　黔陽冰糖橙

　　洪江市農業生産條件優越，黔陽柑桔，明清時已美名遠播。黔陽冰糖橙别名“冰糖泡”，是柑橘中的著名品種，因其果質脆嫩、果味甘甜如冰糖而得名。

　　芷江鴨

　　芷江鴨的制作選用放養于稻田山澗小溪的純種麻鴨為原料，經抹蜜、油炸，用芷江本地野生芷草等多種天然香料和多年循環老湯，加上侗鄉傳統工藝精細烹制而成，具有皮色鮮豔、肉嫩可口、滑爽不膩、回味悠久等獨特風味和營養滋補之功效。

　　武岡鹵菜

　　武岡鹵菜采用二十多味名貴藥材，用鹵鼎熬制成鹵水，将原料反複浸煮，涼幹而成，屬“藥鹵”，武岡鹵菜常鹵常鮮，越鹵越香，回味無窮，這是其他任何鹵菜不可比拟的。

　　雪峰蜜桔

　　邵陽蜜桔糖分高酸度低，果肉無核，鮮美可口，而且抗逆能力強，結果早，産量高，耐貯藏。雪峰蜜桔色澤鮮豔，皮薄汁多，瓤瓣勻整，果肉脆嫩，甜味濃郁，并有蜂蜜的香醇，吃來沁人心脾，回味無窮。

　　寶慶竹刻

　　寶慶竹刻是從實用竹器工藝中脫胎出來的一種集觀賞、實用于一體的民間工藝。 寶慶屬西高東低半山區半丘陵地貌，盛産楠竹，自古竹器制作業十分發達，是中國竹文化的主要發源地之一。

　　寶慶竹刻的雕刻技藝種類齊全，題材豐富，手法别緻，僅刀法就多達二十餘種。具有極高的藝術價值和文化内涵。

　　湘陰藠（jiao）頭

　　湘陰縣地處南洞庭湖濱，素有“藠頭之鄉”美譽。藠頭在湘陰有近千年栽培史，是湘陰一項傳統産業。它具有健脾開胃、止瀉散痛等功能，藠頭腌制品在日本更是“菜中靈芝、佐餐佳品”。

　　嶽陽黃茶

　　嶽陽産茶曆史久遠，茶文化底蘊深厚，既是湖南茶葉重要産區，也是中國黃茶代表性産地，尤以君山銀針、北港毛尖為最，堪為中國曆來黃茶中的臻品。

　　嶽州扇

　　嶽州羽扇已有數百年的曆史。在長期的産銷過程中，以其獨特的藝術風格，與蘇州扇、杭州扇同享盛譽。嶽州扇品種繁多，工藝精湛，美觀耐用。目前品種多達200多個，主要分為紙扇、羽毛扇、絹扇、骨扇、宮扇、帽扇、輕便扇、套扇、戲劇舞蹈扇和香木扇等十幾大類。

　　臨湘黑茶

　　臨湘有着适宜茶葉生長的海拔高度、降雨量、溫濕度、土壤條件，特别是高山多雲、土壤腐殖質含量豐富、日夜溫差較大的高山茶區，所産茶葉持嫩性強，内含物十分豐富，氨基酸、茶多酚等成分含量高，成品茶以條形壯實、滋味醇厚耐沖泡、香高而持久為特征。

　　江永香柚

　　江永香柚産自湖南省永州市，果實碩大，形似葫蘆狀或梨形；皮色淺黃，光澤鮮亮。香柚果肉晶瑩似玉、汁多脆嫩、香甜可口、營養豐富，久貯色香味不變，被視為果中珍品，享有天然罐頭之美譽。

　　東安雞

　　東安雞源于湖南省東安縣，原名醋雞，它是以七成熟雞肉條加調料炒制而成，具齊了湘菜的酸辣香甜嫩。“東安雞”是一道曆史悠久、馳名中外的美味佳肴，被列為國宴菜譜之一、八大湘菜之首。“

　　甯遠肉餡豆腐

　　甯遠肉餡豆腐是湖南曆史悠久的漢族傳統名菜，屬于湘菜系。首先要做好水豆腐，再用茶油炸成空心的泡豆腐，放入肉餡加水在鍋中煮，收幹湯汁再勾芡就成為了味道鮮美的肉餡豆腐。

　　東江魚

　　東江魚是湖南郴州四大特産之一，肉質細嫩、甜美，是一般淡水魚所不能及的，堪稱綠色食品。東江魚多以無煙薰為主要加工方式，味道以香辣鮮香著稱,是當地的一道名産。

　　臨武鴨

　　臨武鴨，中國八大名鴨之一，有着悠久的養殖曆史，以“滋陰降火，美容健身”而著稱，當地老百姓俗稱“勾嘴鴨”。無論燒、炒、炖，還是加工成鹽水鴨、闆鴨，均風味别具，其品位居中國地方麻鴨之首，深受市場歡迎。

　　永興冰糖橙

　　永興冰糖橙是永興縣農技人員通過多年株系選育而成的一種優質水果，果實皮薄少核、汁多肉脆、甜潤爽口，品質極優。果實近圓形，橙紅色，果皮光滑；耐貯藏。

　　古丈毛尖

　　古丈毛尖屬于綠茶類，每年清明前采摘，要經攤青、殺青、揉條、炒坯、攤涼、整形、幹燥、篩選等八道工序，一絲不苟，精制而成“明前茶”。其成茶條索緊細、鋒苗挺秀，色澤翠潤，白毫滿披；清香馥郁，滋味醇爽，回味生津；湯色黃綠明亮，葉底綠嫩勻整。

　　湘西臘肉

　　湘西臘肉是湘菜的一部分，豬肉切成長條狀，抹上鹽腌漬一段時間，之後再挂在火塘坑上用煙氣熏，雖然熏完之後是黑黑的，但是這才是正宗的湘西臘肉。

　　血粑鴨

　　血粑鴨，湖南湘西鳳凰特産，是将鴨血和糯米融合在一起，等待凝固後，切成小塊小塊的方塊，然後用茶油煎熟，和鴨肉等一起爆炒，是一道極具代表性的美食。

　　張家界葛根粉

　　葛根粉是張家界三寶之一，分米葛粉和柴葛粉兩種。它是從藤本植物葛根中提取出來的一種純天然營養佳品，它具有清熱解毒、生津止渴、補腎健脾、益胃安神、清心明目、潤腸道便及醒酒等功能。

　　土家十大碗

　　來源于當地民間節慶及辦酒席時慣用的方式，其最大的特點是半葷半素、一菜兩味、油而不膩，餐桌上看不到盤子，吃飯及裝菜全部是藍邊大口碗。久而久之，土家族人就給宴席取名為“土家十大碗”。

　　洞溪七姊妹辣椒

　　洞溪位于慈利西南部，海拔較高，有“慈利西藏”之稱，正是這獨特的地理位置，洞溪的七姊妹辣椒辣口不辣心、含火不上火，遠近聞名，成為廣大群衆餐桌上的佳品。

　　祁東黃花菜

　　黃花菜即金針菜，又名忘憂草、萱草花、健腦菜，是一種營養價值高、具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜。将黃花的花蕾摘下，

　　經過蒸制曬幹，葉幹黃花，便于收藏。

　　渣江米粉

　　渣江米粉聞名衡陽，曆史悠久。據清末編纂的《衡陽縣志》記載：“渣江米粉色鮮而味美，食之者衆多，為西鄉一絕。”

　　耒陽壇子菜

　　壇子菜就是用壇子腌制的鹹菜，它是耒陽一種古老的漢族名特産，耒陽壇子菜不同于泡菜、醬菜等腌菜，它突出的是壇子，壇子越老菜越香。

　　安化黑茶

　　因産自中國湖南安化縣而得名。是中國古代名茶之一，經殺青、揉撚、渥堆、松柴明火幹燥等四大工藝加工而成，黑褐油潤、滋味醇和或微澀、湯色橙黃、略帶獨特松香。

　　大通湖大閘蟹

　　大通湖大閘蟹與陽澄湖閘蟹并無太大區别。都是“青背、白肚、黃毛、金爪”，而大通湖大閘蟹是放養蟹，味道更野一些。

　　土匪豬肝

　　土匪豬肝雖然名字霸氣，但是其實是一道非常美味和地道的菜肴。因其在做法和風味上原汁原味的保留了湘西美食的特色，故命名為“土匪豬肝”。口感脆嫩，香辣适中、鮮美可口。

　　醴陵瓷器

　　中國曆史文化悠久，瓷器文化是中國極具代表性的文化，釉下彩瓷是我國一種傳統的陶瓷裝飾藝術，尤其是醴陵出産的釉下彩瓷，在世界享有很高的聲譽。瓷器制作精美，技藝精湛，極具欣賞和藝術價值。

　　攸縣香幹

　　攸縣香幹是湖南著名的豆制品地方土特産，具有鍋香濃、口感滑嫩、韌性足、口味純等優點，是一個老少适宜的地方特色家常菜。

　　麻仁香酥鴨

　　麻仁香酥鴨是一道湖南的漢族名菜，屬于湘菜創新名菜。因為該菜品注重工藝造型，講究原料配合，形态美觀，色調柔和，集松泡、酥脆、軟嫩、鮮香于一體，深受四方賓客歡迎。

　　湘蓮

　　湘蓮又稱為糯蓮，論口感可謂獨步天下。頭茬蓮子，精于挑選顆粒飽滿，潔白粉嫩。放入嘴裡輕輕一抿，就有種獨特的酥軟口感。白蓮色白、粒大、味甘、清香、營養豐富、藥用價值高、湯清肉綿的特色而聞名。

　　龍牌醬油

　　湘潭有句有名的話：龍牌醬油燈芯糕，坨坨妹子随你挑。

　　湘潭素來有“醬油王國”之稱，龍牌醬油色澤鮮豔，醬香濃郁，滋 味鮮美，久貯不變，可謂是滴滴香濃，源遠流長。

　　燈芯糕

　　其形似燈芯，潔白柔潤，味道甜辣，彎轉成圈而不斷，而且可以用火點燃，散發純淨的玉桂香味。一般燈芯糕以精制糯米、白糖、芝麻油和肉桂、甘草、薄荷等20多種中藥為主要原料，精細加工制成，具有活血提神、健胃脾氣之效。

　　永豐辣醬

　　永豐辣醬既是一種調味品，又是一種風味小吃，具有獨特的風味和豐富的營養成份。其具有開胃健脾、增進食欲、卻寒被祛濕、防治感冒的作用。

　　梅山三合湯

　　三合湯是梅山傳統的地方名菜，在婁底市及周邊地區的飯店或夜宵攤上，深受衆多人的青睐。品嘗三合湯不僅可大飽口舌之福，而且可以領略一下梅山文化的深厚和神奇。

　　蒙洱茶

　　蒙洱茶，産于湖南新化奉家蒙洱沖。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽内面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針。

　　湖南原來有這麼多特産

　　你知道幾種？

　　因為篇幅有限很多特産小編還沒有寫到

　　你的家鄉還有哪些好吃的

　　歡迎留言指出~

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