我們京津冀吃的東西很多也是差不多的，所以我們天津人從小也是愛吃這口兒的。尤其過年過節的，都要吃一下這傳統小吃。這次用的就是耳朵眼炸糕的桂花小豆味豆餡兒來制作。話說這個驢打滾蠻實鑿的，所以買一兩塊就要10來塊錢，用來打打牙祭還是可以的，自己做的話可以吃到飛起。過年過節的，去奶奶家，姥姥家，做這麼一份，七大姑八大姨的都可以嘗到了。
自己做的黃豆粉，那叫一個香！記得小時候總讓人家挑黃豆粉多的那一塊，現在自己做，想放多少放多少。豆餡兒也是如此，想放多少看自己喜歡的。其實還可以升級來做成紫薯餡，芝麻餡，各種你喜歡的味道。我還見過撒椰蓉的，感覺紫薯餡，撒椰蓉也是蠻好吃的一個組合搭配。豆面就是買的黃豆粉，自己用鍋炒香。豆餡兒自己做也很簡單的，大家可以用自己做的豆餡來制作。
【驢打滾】
食材：糯米粉200g，水200g。油适量，豆沙餡200g。表面的黃豆粉：黃豆面50g，奶粉10g可不加，糖粉5g可不加 。
做法：
1.糯米粉和水混合拌勻，一開始可能很難拌勻，攪拌攪拌就變得濃稠了。
2.一個大碗中抹上玉米油，這樣等下不會都粘在碗中取不出來。将碗用保鮮膜包住。
3.将碗放在盛了水的蒸鍋中，蓋上鍋蓋兒，大火蒸20分鐘。剛剛蒸好的糯米面團有點燙，稍微晾晾一下再操作。
4.黃豆面放在不粘鍋中，小火不停翻炒的炒出香味，變成黃色即可。炒好後，我加了點奶粉和糖粉，這樣口味更加好吃。全部混合拌勻後，鋪在案闆上。
5.把面團擀平，你的擀面杖上面也要塗抹黃豆面，不然會粘上，沒辦法擀平。面團兩面都要黏上黃豆粉更好吃。
6.将豆餡兒，塗抹在擀平的面上。我用的袋裝的耳朵眼豆餡兒，你用自己做的豆餡也行哒。塗抹好之後，将它卷起，卷緊些，不然切的時候不要切，也不好看。這樣就完成啦，是不是超級簡單，半個來小時就做完了這樣一份傳統的小吃，驢打滾。
大家好，我是耳朵，國家一級烘焙技師，每天忙碌于廚房之中，做烘焙，做家常菜，分享它們的做法都是我的愛好，喜歡的朋友請收藏和轉發起來吧，你們的支持就是我最大的動力，如果您不知道每天做什麼來吃，可以關注我，我每天都會帶來不一樣的美食分享，愛你們，麼麼哒！
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