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烘焙紙和錫紙有什麼區别

知識 更新时间:2026-02-16 22:34:28

  烤餅幹用烘焙紙,防粘。而錫紙多用來烤制肉類,可以有效防止水分流失,成品肉質鮮嫩,不至于烤的太幹。錫紙還在烤制食品時用來蓋在上方,防止上色過深。錫紙一面光亮,另外一面啞光。食品用錫紙雙面皆可包裹食物,通常建議以光亮面包裹,提升熱傳導效果。烘焙紙在烤餅幹的時候墊在烤盤上,防止餅幹粘連,少量溢出的油脂,粘在烤盤上也比較好清洗。一張烘焙紙基本能反複使用2、3次。

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