一、先将買來的生芝麻撿掉大的雜質;
二、再将芝麻在水盆中攪動,用小于芝麻大小的網勺撈出,記住不要從盆底撈起,以免沙子混入。撈到剩一些時将水倒少,然後邊晃盆邊用網勺接着倒出剩餘芝麻,最後将剩下小粒沙土倒掉,根據情況可多洗幾次直到把芝麻洗幹淨;
三、炒濕的芝麻用平底鍋或炒菜鍋,中火翻炒,當水沒有了芝麻變幹時,改用小火直到鏟時變輕,同時聽到有芝麻蹦的噼啪聲,關火放涼即可食用。
四、芝麻炒香,加鹽少許,嚼食。
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