炒菜放醋有多種好處,炒菜放醋不僅能提高人的食欲,還可防止蔬菜中所含的維生素遭到過多的破壞,感冒時吃點醋熘菜,有助于提高人體内維生素的含量,而維生素可增強人體免疫力,從而達到輔助治療感冒的作用,睡前一杯冷開水,加一湯匙醋,喝後可助眠。
醋是中國各大菜系中傳統的調味品,據現有文字記載,中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀制食醋,東方醋起源于中國。
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