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腐帶是什麼做的營養價值怎麼樣

知識 更新时间:2025-11-11 14:49:05

  1、腐竹又稱腐皮,用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食别有風味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛風患者是不适宜食用腐竹的;

  2、腐竹是煮沸豆漿表面凝固的薄膜,可鮮吃或曬幹後吃,是東亞地區常見的食物原料。腐皮一詞最早出現在李時珍《本草綱目》中,腐竹的質量分3個等級,顔色越淺,營養價值越高。腐竹含豐富的蛋白質而含水量少;且含有類似黃豆的營養成分,如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等。

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