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怎樣用酸奶引子做酸奶

知識 更新时间:2024-12-23 18:15:04

  1、将工具用開水燙一下,為的是殺菌,避免其它菌種引響酸奶的發酵。

  2、把純牛奶倒入幹淨無油的鍋裡煮沸。如果是新開封的牛奶,原本就已經消毒好的,就不用煮沸了.加熱到80度左右。

  3、将煮沸後的牛奶自然晾涼至45左右,加入100克原味酸奶,攪勻。把攪勻後的混合奶液倒入殺菌後的容器密封。

  4、把裝着混合奶液的容器放到溫暖避光的地方。(酸奶最佳發酵溫度在40-45度之間,人的體溫是37度,摸着不燙手就可以了)差不多六七個小時候,發酵完成。冷藏後風味更佳。

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