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為什麼蔥花炝鍋會糊

知識 更新时间:2025-08-29 06:13:22

  1、關鍵是油溫不能太高,多試幾次就會有經驗了,蔥花在油中炝出了香味,把菜立刻倒進鍋中,這樣既能炸出蔥花的香味,又不會糊了。

  2、不要等油太熱,油燒了一會把筷子往下一放有點聲音就可以放了,到了香味出來已經可以放其他東西了那蔥就不會焦了。

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