不正常。不鏽鋼碗的劃痕是裝熱菜、熱湯時,有東西沾了鍋底,使局部溫度過高導緻燒黑造成的,這些東西中的營養成分産生了有害物質,對身體不好。不鏽鋼是不鏽耐酸鋼的簡稱,耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不鏽性的鋼種稱為不鏽鋼;而将耐化學腐蝕介質(酸、堿、鹽等化學浸蝕)腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。由于兩者在化學成分上的差異而使他們的耐蝕性不同,普通不鏽鋼一般不耐化學介質腐蝕,而耐酸鋼則一般均具有不鏽性。
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