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醪糟在常溫能放多久

知識 更新时间:2024-07-21 12:09:46

  常溫保存30天,冰箱保存60天;常溫下不宜留太久是因為原生态的米酒留久了會持續發酵,也就是說酒精度數會升高,越來越烈,超過60天會變質。

  1、不要放在溫度偏高的場所。米酒長時間放置在溫度偏高的環境下,其口味調和性将會受到破壞,酒花的苦味質及單甯成分被氧化,特别是米酒的顔色會變紅混濁現象也會提前發生,如放置在20攝氏度溫度下保存的米酒要比放在5攝氏度條件下引起混濁的時間會提前6倍至9倍。因此,米酒最好放置在陰涼處或冷藏室内保存;

  2、不要在日光下曝曬。經過日光曝曬的米酒會産生一

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