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糯米豆沙油角的做法

知識 更新时间:2024-12-27 05:27:41

  材料:糯米粉十二兩,片糖四片,水一杯,白芝麻一兩 ,豆沙200克 。

  制法:

  1、先用水四分之三杯加片糖四片将糖煮溶。

  2、撥出糯米粉半杯,加餘下之四分之一杯冷水搓成粉團,将粉團投入糖水内煮熟。

  3、将餘下之糯米粉倒於盆内,将熟粉團及滾熱之糖水倒入粉内急急攪動,然後搓成粉團。

  4、将粉團搓成長條,切粉如湯丸大小,壓扁包入适量的豆沙,捏成角形,用少許冷水濕外皮,再沾上白芝麻,用中上火炸約八分鐘即成。

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