材料:糯米粉十二兩,片糖四片,水一杯,白芝麻一兩 ,豆沙200克 。
制法:
1、先用水四分之三杯加片糖四片将糖煮溶。
2、撥出糯米粉半杯,加餘下之四分之一杯冷水搓成粉團,将粉團投入糖水内煮熟。
3、将餘下之糯米粉倒於盆内,将熟粉團及滾熱之糖水倒入粉内急急攪動,然後搓成粉團。
4、将粉團搓成長條,切粉如湯丸大小,壓扁包入适量的豆沙,捏成角形,用少許冷水濕外皮,再沾上白芝麻,用中上火炸約八分鐘即成。
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