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黃米面砍三刀怎麼做

知識 更新时间:2025-01-04 06:31:26

  1、 大黃米淘洗幹淨,加入溫水浸泡5個小時。

  2、 用料理機攪打成米漿。

  3、 在米漿内加入白糖、幹酵母攪拌均勻。

  4、 分次加入面粉,攪拌均勻,揉成面團。

  5、 将揉好的面團放入盆中,蒙上保鮮膜、發酵。

  6、 普通面團發酵至約兩倍大、取出,微微揉制,如沾手可放少許面粉,再分割成3個小面團,取其中一個面團搓成長條。

  7、 面闆上灑适量面粉,将長條按扁,用擀面棍擀成寬7cm、厚8mm的片狀。

  8、 用刀分割成長5cm的薄餅。

  9、 用刀尖在薄餅中間劃上一個小口,兩邊再各劃一個小口。

  10、 鍋内放油,油溫四成熱,将薄餅切口處依次分開,放入鍋中,全程中小火炸制,直到表面金黃,撈出,即可食用。

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