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清蒸東星斑最正宗的做法

知識 更新时间:2024-12-19 04:00:14

  材料主料:東星斑750克;輔料:蔥、姜适量、醬油适量、鹽20克、白酒适量。

  清蒸東星斑制作步驟:

  1、東星斑宰殺去内髒,在魚身上劃刀;

  2、打上柳葉花刀後橫劈,将魚肉分開;

  3、盆中放水加鹽、蔥、姜,将魚腌制半小時;

  4、魚盤中放入蔥、姜,将魚鋪上,再撒上少許鹽;

  5、入蒸箱蒸制10分鐘,撒上蔥絲澆上醬油即。

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