天下第一鮮又稱炒文蛤,炒月斧,是一道經典的傳統菜肴。
典故:
相傳明朝的正德皇帝到江南遊春,乘船駛進黃海突遭暴風,飄流三晝夜後泊到南通呂泗附近的秦潭村。饑腸辘辘的一行人上岸求食。時值夜深,漁家女秦娥便以大麥蚬子飯和文蛤菠菜湯予以款待。風流倜傥的正德皇帝見到熱氣騰騰、噴香撲鼻的漁家飯菜,竟狼吞虎咽起來。特别是又鮮又美的文蛤菠菜湯,不但喝個精光,還連聲贊道:“好鮮,好鮮,真是天下第一鮮。”
回京城後,皇帝總不忘那頓漁家飯菜,遂差人到南通尋找秦娥姑娘。秦娥來到京城,教禦廚做了幾道文蛤菜,皇帝吃得更是津津有味,意欲挽留。秦娥以家有年邁老父需盡孝而謝絕,皇帝十分感動,加封秦娥,賜金銀、贈絹帛,并派官員護送回鄉。
從此,“南通文蛤”名揚天下。
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