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本溪美食

知識更新时间:2024-07-19 02:20:39

　　長寬豬蹄、黃金肉、本溪小市羊湯、蝲蛄豆腐、本溪全魚宴、烤豆皮等。

　　1、長寬豬蹄：本溪小吃，中華名小吃。長寬豬蹄系列産品乃祖傳秘方配制，精心選料，細緻加工而成。主要品種有：豬蹄、豬肚、豬肘、牛肉、兔、雞脖等熏制品，該主品是燕東一絕，風味獨特，具有鹹鮮味醇酥嫩脫骨，柔韌适口，冬氣郁，四味無窮，老少皆宜。

　　2、黃金肉：黃金肉又叫油塌肉片，用上好的新鮮豬肉制作而成，"黃金肉"是滿族古老的宮廷風味名菜，曾被列為滿族珍馐第一味，自清朝建立以後，每臨大典盛會，酒席宴前，第一道菜，必須要首先上黃金肉。

　　3、本溪小市羊湯：小市羊湯以當地土生土長的絨山羊為食材，繼承和改進了滿族羊湯的傳統工藝，鮮羊宰殺分割後，全部放入柴鍋中，武火、文火交替使用，經過數小時熬制，肉爛、湯練、味鮮。羊湯不僅美味可口，而且還具有補血益氣、開胃健脾，養顔增壽功效，成為百姓喜聞樂見、久盛不衰的藥膳食品。

　　4、蝲蛄豆腐：是本溪市的著名特色小吃之一，蝲蛄多生于本溪山溪、河流的石下，形狀頗似蝦，有蟹身魚尾之态。喇蛄豆腐的做法是把活喇蛄身上的甲殼除去，隻留其中鮮嫩的蟥，用絞肉機将蟥絞爛，鍋裡放大油燒至滾沸。然後将蟥放入鍋中爆炒，逐形成鮮紅軟嫩狀，極似豆腐，因些而得名。然後加湯加菜調味。出鍋後鮮紅軟嫩得喇蛄豆腐都浮在湯面上，鮮豔誘人。吃起來鮮香嫩滑，美味可口。

　　5、本溪全魚宴：是本溪一道特色菜，本溪生态完好，水系發達，水産品豐富，特别是各種淡水魚品位較高。本溪的全魚宴就是以本地的魚為食材，采用傳統制作方法，口味極佳，得到了廣大消費者的好評和贊譽。

　　6、烤豆皮：本溪大街小巷都可以看到烤豆皮的身影，是本溪的街角著名小吃，尤其是夜市上，烤豆皮更是供不應求，受到本溪本地人的喜愛。

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