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炸串外面挂糊怎麼做

美食 更新时间:2025-03-14 19:29:01

  1、炸串的面糊不能太稠,隻要倒下有不斷的細線即可,太稠就厚,太稀挂不住。面糊其實沒有什麼特殊的。因為成本的考慮,面糊一般用的是8成面粉和2成生粉混合。

  2、放入一些鹽和五香粉,攪拌均勻後。再倒入一些植物油攪拌均勻即可。

  3、處于節省成本的考慮,不推薦放雞蛋。當然生意好,不在乎的話,放了當然比不放好。

  4、有些炸串,如果要起泡大,美觀好看。可加入一些食粉,吉士粉即可。

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