食材用料:牛裡脊1片,黑胡椒碎,鹽,橄榄油,黃油20克,檸檬汁,西蘭花,胡蘿蔔,大蝦2個,黑胡椒汁适量,土豆半個;把牛裡脊肉洗淨用刀背拍松,放入容器中;用鹽、黑胡椒碎、橄榄油和檸檬汁把肉的兩面均勻的塗抹一遍,腌制一個小時以上;準備好所需的配菜,西蘭花掰成小把,胡蘿蔔切片,土豆切成小塊;鍋中添适量清水燒開後,滴入幾滴橄榄油,放入西蘭花和胡蘿蔔焯出過涼水備用;放入土豆塊煮至八分熟撈出擦幹水;重新添入清水放入适量的鹽,把大蝦煮熟撈出備用;不粘鍋内放入黃油小火融化;把土豆塊放入鍋中小火煎制,成焦黃色盛出;把腌制好的牛排放入鍋中,小火煎兩分鐘左右,翻面再煎兩分鐘;在煎牛排的鍋底放入一勺黑胡椒汁小火煮沸,如果太粘稠可以放少許的水;把黑胡椒汁淋倒在牛排上。
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