新西蘭的養羊業始于18世紀末期,最初是由英國殖民者帶入的,其後從發展養羊業已取得成功的鄰國澳大利亞引進了美利奴羊,19世紀50年代,在南北兩島沿海岸的天然草地上發展起了成規模的養羊業,綿羊飼養總數達到30多萬頭。
19世紀末期,随着新西蘭金礦的發現,大量國外移民的湧入,羊肉需要量不斷增加。19世紀80年代後,冷凍船出現後,羊肉可以大量出口,新西蘭飼養的羊種逐步從以生産羊毛為主的美利奴羊過渡到毛肉兼用的英國羊。到20世紀30年代,飼養的綿羊數上升至3 000萬頭,成為世界主要羊毛生産國和出口國之一,基本形成了以生産半細毛羊和毛肉兼用羊的牧場經營格局。
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