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芹菜胡蘿蔔拌花生米的做法有哪些

知識 更新时间:2025-01-28 11:05:36

  做法一:

  1、 花生米用溫水泡一個小時,泡好的花生米倒入鍋中加入八角、蔥段和兩克的鹽煮,煮好後盛入容器中泡一個小時,讓花生吸飽水分。

  2、胡蘿蔔切丁,芹菜切段。把切好的芹菜和胡蘿蔔倒入鍋中,焯熟後撈出。

  3、 把芹菜段和胡蘿蔔塊倒入花生米中,加入鹽、味精和香油,攪拌均勻後盛入容器中即可。

  做法二:

  1、花生米洗淨。鍋裡放适量水,放入大蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香葉、八角、鹽和花生米煮熟,多放點鹽,大火煮開後轉小火。

  2、煮花生米的同時,把胡蘿蔔和芹菜洗淨切丁或切段備用。

  3、花生米煮好後,瀝幹水分,挑出裡面的調料。

  4、另起鍋,鍋裡放入水加點鹽把胡蘿蔔和芹菜焯水一下,焯好後撈出馬上過一遍冷水。

  5、把胡蘿蔔和芹菜稍微擠一下水份,放在盆裡,加入鹽、味精、雞精、香油、辣椒油和醬油攪拌均勻,灑上熟芝麻即可。

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