1、首先準備冰凍的海蝦700g、幹辣椒 5個、蒜粒15克、姜絲30克、大蔥絲15克、油30毫升和其他所需調味品;
2、将海蝦解凍後從背部剪開,去除蝦線洗淨,加入30毫升料酒腌制10分鐘;
3、鍋中倒30毫升油,中火加熱,待燒成七成熱時将幹辣椒絲、蒜碎、姜絲和大蔥絲放入鍋中炒香,随後下入腌好的蝦翻炒片刻,接着調入2勺白砂糖、半勺鹽和一勺生抽拌炒至勻,然後加蓋轉為小火悶燒5分鐘即可;
4、把蝦裝盤,一道美味的油焖辣味海蝦就做好了。
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