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相城區美食

生活 更新时间:2024-08-24 20:13:21

  相城區美食有陽澄湖大閘蟹、陽澄湖湖蝦、陽澄湖白魚、相城小白菱、鳜魚等。

  1、陽澄湖大閘蟹:蟹身不沾泥,俗稱清水大閘蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛,肉質細膩,十肢矯健,置于玻璃闆上能迅速爬行。煮熟凝結,雌者成金黃色,雄者如白玉狀,滋味鮮美,是享譽中國的名牌産品。

  2、陽澄湖湖蝦:陽澄湖湖蝦俗稱“青蝦”、“清水蝦”,個大體壯,殼薄呈半透明,顔色青亮有光澤,肉質細嫩鮮,營養豐富。

  3、陽澄湖白魚:細鱗細骨,體色銀白,其肉質白而細嫩,味美而不腥,一貫被視為上等佳肴。而且陽澄湖白魚少刺多肉,味道鮮美,除了營養價值高外,還有很高的藥用價值,具有補腎益腦等作用。

  4、相城小白菱:色白綠,皮薄肉嫩。生吃甜嫩,熟吃甜糯。每年四月播種,十月收獲,多吃菱角可以補五髒,除百病,且可輕身,所謂輕身,就是有減肥健美作用,因為菱角不含使人發胖的脂肪。

  5、鳜魚:又名桂魚,體短背高,口巨鱗細,有灰黑色斑紋,翅上有刺,含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩,“松鼠桂魚”更是蘇幫菜中最為著名的一道菜。

  6、甲魚:學名鼈,又稱圓魚,為陽澄湖名特水産之一。甲魚營養豐富,含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、動物膠、角蛋白及多種維生素,是不可多得的滋補品。鼈肉鮮美,特别是裙邊肥而不膩,可與山珍海味媲美。相城獨有的“菜花甲魚”倍受食客青睐。

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