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鴨蛋的營養價值及功效與作用

知識 更新时间:2025-02-08 23:41:27

  1、鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當,而礦物質總量遠勝雞蛋,尤其鐵、鈣含量極為豐富。

  2、鴨蛋腌制後,依舊有較好的營養。它富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸,還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素,而且容易被人體所吸收。

  3、清肺火、降陰火。适宜肺熱咳嗽。咽喉痛,洩痢之人食用。鹹蛋黃油有明目養眼的功效,還可治小兒積食,外敷可治燙傷、濕疹。

  4、強健身體。促進骨骼發育,預防貧血。

  5、促進食欲。能刺激消化器官,增進食欲,使營養易于消化吸收,并有中和胃酸、清涼、降壓的作用。

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