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食品過期不能吃了嗎

生活 更新时间:2024-12-01 10:41:37

  1、過期食品不是不能吃,食品變質是一個連續漸變的過程,并不是說過了保質期,食物一下子就變成了毒藥,隻不過是超出了廠家給出的承諾擔保範圍,此時食用存在風險。

  2、建議:盡量在保質期内吃掉食物,避免過期後“萬一變壞了”的風險。超出保質期的一般不建議食用。另外,具體情況具體分析。

  3、過期的食物的物理化學變化,事實上,食品過期後會因為微生物的生長繁殖、化學反應以及食物自身的代謝作用而發生變質,食品變質會産生不同的結果:一類是對人體相對無害的變質。如外觀、口感變化,營養下降等;另一類則是對人體有害的變質。如某些微生物、黴菌大量生長繁殖産生毒素,或某些食物中的油脂氧化而酸敗,或某些食物發生分解産生有害成分等,這一類變質常常産生有毒有害物質。

  4、如果吃了第一類食物,一般不至于引起中毒,可能隻是輕微的不适。如果吃了第二類食物,則容易造成中毒或更多潛在危害。

  5、有些過期食品因為有毒物質比較少,并不會引起急性中毒,但長期吃,很可能造成慢性中毒,甚至緻癌等。

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