炸雞翅用生粉,具體做法如下:
主料:雞中翅500克。
調料:料酒 1小匙,醬油 1小匙,雞粉 1小匙,砂糖 1小匙,生粉 1、5小匙,胡椒粉 二分之一小匙,鹽二分之一匙。
1、雞中翅解凍後洗幹淨,用針分别在雞翅兩面刺數下;
2、鍋中煮開水,放入雞翅,大火煮開後繼續煮5分鐘左右;
3、取出,用水不斷沖洗,洗到雞翅涼透後,取出,用廚房紙吸幹水份;
4、加入所有調料,拌勻,腌制30分鐘。取出,均勻地沾上雞蛋液;
5、再沾上面粉,最後沾上面包糠;
6、熱鍋下油,并把油燒到8成熱,也就是插支筷子下去,筷子的旁邊會冒出許多小泡泡。放入沾上面包糠的雞翅,中小火炸至兩面金黃;
7、取出,用廚房紙吸油,就完成了。
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