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我在家裡煮的老鴨湯的顔色不對呢

知識 更新时间:2024-11-19 09:29:13

  第一鴨子要浸水,就是俗話說的淖水。第二老鴨湯一般都是清湯,不加任何會着色的調料。第三最好是一次把水加足,添水燒有的時候也會變色的。調料的顔色和調料放的數量都會影響湯的顔色。老鴨湯是一道安徽沿江的特色傳統名菜,制作原料主要有活老鴨、精鹽。湯汁澄清香醇,滋味鮮美,鴨脂黃亮,肉酥爛鮮醇,是一種集美食養生,傳統滋補,民間食療為一體的大衆消費型湯鍋食品。

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