tft每日頭條

 > 知識

 > 做涼粉的粉是什麼粉

做涼粉的粉是什麼粉

知識 更新时间:2024-07-30 14:09:03

  做涼粉的粉是綠豆澱粉。其制作方法為将綠豆澱粉加入适量水攪成糊狀,水燒至将開,加入白礬并倒入已備好的綠豆糊,最後放涼即可。制作好的涼粉呈現出白色透明的水晶狀,吃起來清涼爽滑。涼粉的吃法一般有兩種:一是涼拌,二是煎粉。

  做涼粉的粉是什麼粉

  涼粉是一種食物,主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆,以醬油、醋、辣椒油而食,清涼爽滑,為夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種,一是涼拌,二是煎粉。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。

  将綠豆澱粉和水按照1:6的比例進行混合,攪拌均勻後放到竈上,一邊加熱一邊不停攪動,等到鍋裡的混合物全部變得透明,還要加少量的白礬。把加熱完的混合物倒入一個容器裡,慢慢涼卻。全部涼下來的時候,就可以很容易地倒扣出來。把涼好的涼粉扣出在切熟食的案闆上,切成喜歡的大小,放在容器裡;拌上喜歡的調料――蔥、蒜、生抽醬油、香油、鹽、醋、辣椒油等,即可食用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved