1、買回新鮮雪梨3個,三天量,每天一個。将雪梨放置中清水中,加入二勺鹽、二勺小蘇打到清水中,浸泡20分鐘,再用鹽将梨的表皮搓洗幹淨。貝母用清水浸泡一下。
2、将梨頭呈蓋子狀切除1/4,蓋子不要扔掉待用,将梨心挖除,挖成空心狀。
3、将10克貝母和4-5顆冰糖一起放置于挖空的梨心處,準備4根牙簽,将切下的梨蓋重新按4個角度固定起來。
4、将固定好的梨子放置于碗中,碗内不要再添加水或其它物品,将碗放在蒸鍋中隔水蒸30分鐘,如果是炖鍋,則蒸一個小時
5、蒸好的梨碗中會存留一些水份,直接先将碗中的水喝掉,再将梨肉和貝母一起食用下去。蒸後的梨肉清甜軟糯,口感很好!
6、貝母蒸梨的功效:預防肺熱咳嗽:平時多吃一些蒸梨,能起到預防肺熱咳嗽的重要作用,因為水果裡本身就是一種能潤肺止咳的特色水果,而它在蒸制時加入得川貝則是一種能潤肺止咳消炎的中藥材,它們放在一起,蒸熟後再吃能滋陰潤肺,對肺熱和咳嗽以及痰多等症都明顯預防作用。
7、清熱去火:蒸梨還能清熱去火,它在蒸制時加入冰糖或者蜂蜜,再加上梨本身是一種性質寒涼的水果,它們能有效清理人體内積存的熱毒,可以在減少多種上火症的發生,特别是人們出現口舌生瘡和咽喉腫痛時,吃一些蒸梨就能讓症狀好轉。
8、預防癌症:人類平時發生癌症多是因為身體内亞硝酸胺數量過多引起的,平時多吃一些蒸梨不但能分解人體内的多種毒素,還能抑制亞硝酸胺的生成,它的數量減少以後人體細胞發生癌變的機率就會下降,因此食用蒸梨還能起到防癌抗癌的重要作用。
9、解酒排毒:平時把梨加蜂蜜蒸熟以後再吃,具有明顯的排毒解酒作用,它能加快人體内酒精毒素的分解,也能提高肝髒解毒能力,可以促進酒精代謝,能減少它對人類身體傷害,人們在酒後吃蒸梨既能快速解酒又能起到明顯排毒作用,對維持人體健康有很大的好處。
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