1、首先,将燈籠椒切絲,西紅柿切小塊,蒜切蒜末,雞蛋打散加鹽,雞蛋加一點水炒出來比較嫩。
2、熱鍋涼油,加蛋液慢慢攪,炒成雞蛋花了加西紅柿塊,慢慢炒出汁,再加燈籠椒,豆芽,再炒,加了豆芽汁會出得多一些,加鹽、雞精、五香粉、胡椒粉。
3、差不多菜都炒熟了放餅絲,翻炒均勻,放入蒜末,稍微炒一下就可以出鍋了。
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