1、不用解凍,隻要把湯圓上面的冰水搞幹淨!鍋裡放油,要多放一些,等油微熱後,放湯圓,油不要太熱。然後放入湯圓,慢慢放别濺出油燙着了,把湯圓稍微炸一下,關火撈出!
2、在湯圓上多紮些小孔。油三成熱時,湯圓入鍋,小火慢炸至湯圓浮起,外表呈金黃色時撈起即可。這樣做的湯圓不容易“崩”,而且熟的快。
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