1、田七炖雞方法一:主料:瘦光雞一隻,田七15克(切片),紅棗10隻(去核),龍眼肉一湯匙。調料:精鹽适量,滾開水四杯。
2、制作步驟:光雞放入滾開水中,高火3分鐘,取出洗淨;
3、三七(田七)洗淨,切片;
4、棗去核,洗淨;
5、桂圓肉洗淨;
6、雞、三七、紅棗、龍眼肉放入器皿内,加入滾開水4杯或适量,中火40分鐘;
7、食用放精鹽即可。
8、田七炖雞方法二:食材:母雞、田七、食鹽、姜、料酒、水。
9、制作步驟:将母雞肉洗淨,斬成小塊,待用。
10、瓦煲内,加入清水1000克,置于旺火上,然後放入雞肉塊
11、燒開後撇去浮沫,加入生姜片、料酒,移至小火上炖至雞肉熟爛
12、再加入田七粉、鹽、味精,稍煮片刻即可離火食用。
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