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蝦球的做法

知識 更新时间:2025-02-13 15:32:45

  1、把蝦清洗幹淨,瀝幹水分,用牙簽去掉蝦線。

  2、在蝦尾2-3厘米處切斷。

  3、把蝦去頭去皮,如果蝦線清理不幹淨,也可以在蝦背後劃一刀清理。

  4、把所有的蝦都處理好。

  5、土豆削皮切薄片,入微波爐烤約12分鐘至熟。

  6、把熟透的土豆片放入保鮮袋中,用擀面杖擀成泥。

  7、把蝦肉用刀剁成泥。

  8、把土豆泥和蝦肉泥放入大碗内,加入少許鹽,再撒些黑胡椒粉。

  9、直接用手抓勻。

  10、把土豆蝦泥分成10等份,搓成小圓球狀。

  11、取一份土豆蝦泥壓平,在中間放入少許馬蘇裡拉奶酪。

  12、然後收口,留點空隙。

  13、把蝦尾插入土豆蝦球中,收好口,捏緊了。

  14、雞蛋打散,包好的蝦球一一裹上雞蛋液。

  15、再裹上滿滿的面包糠。

  16、在鍋内倒入食用油,燒至六七成熱,把蝦球入油鍋内炸制,蝦球剛下過别急的翻動。待蝦球一定炸制固定了再翻動其他面繼續炸制。

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