推薦廣東盒粉中的廣東蛋腸粉:
食材:拉腸粉500克,雞蛋三個,蔥一顆,幹香菇五朵,花生油、老抽、蚝油、姜适量。
做法為:
1、用拉腸粉和水調成腸粉漿,調配比例為1比1.5;
2、油燒熱,加姜末蒜末爆香,加适量開水燒開;
3、把水燒開,加上香菇丁,蔥白,蔥葉,耗油,老抽,适量鹽,小火慢慢熬成醬汁,盛出備用;
4、大鍋燒開水,把腸粉蒸屜放在大鍋上;
5、把蒸屜上舀一勺腸粉漿,晃動蒸屜,讓其均勻鋪滿蒸屜;
6、分鐘後,腸粉起泡,放雞蛋進去,散上蔥花,再繼續蒸一分鐘;
7、取出蒸屜,用刮刀把腸粉卷起,裝盤,淋上醬汁即可食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!