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酸菜魚的酸菜是什麼菜

知識 更新时间:2024-11-23 07:15:03

  酸菜魚的酸菜是芥菜。芥菜,是我們生活中常見的一種蔬菜,它的菜幫部分略帶一點苦味,通常用來與其他菜肴搭配共同食用,或者經腌漬或泡制後制作成鹹菜或酸菜後食用。但酸菜畢竟是腌制品,為了身體健康不能過多的食用。

  酸菜魚的酸菜是什麼菜酸菜魚又名"酸湯魚";是一道以草魚為主料,酸菜、金針菇等食材為配料,煮制而成的經典美食,在我們的餐桌上也十分常見。它的口感酸辣可口,而這其中的酸正是來源于它裡面的酸菜,也就是芥菜。

  芥菜,也是我們生活中常見的一種蔬菜,全國各地都有栽培。它的菜幫部分略帶一點苦味,因此很少單獨炒制,通常用來與其他菜肴搭配共同食用,或者經腌漬或泡制後制作成鹹菜或酸菜後食用。

  而芥菜制作成酸菜的做法也非常簡單,将芥菜切成條,等表面的水分曬幹後,加入鹽攪拌均勻,最後用玻璃瓶裝好密封,10天之後就可以吃了。但酸菜畢竟是腌制品,為了身體健康不能過多的食用。

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