電路不通，因為功率大，開關處最容易出現打火引起接觸不良。密封性不好。電炒鍋分電爐式、連體式、分體式三種。
電熱鍋注意事項：
１、屬有人看管器具。加熱時，嚴禁用手觸摸鍋底，以免燙傷。勿讓兒童觸摸。
２、使用電源必須與本廠技術規格相符。
３、電源插頭必須插入帶有接地保護的單項三孔插座中。
４、清洗時須切斷電源，拔下電源線，切勿将水濺入插座和鍋底内部，更不能将産品整體浸入水中清洗。再次使用時必須将插座擦幹。
５、首次使用由于零部件表面敷油受熱揮發，産生輕微煙氣屬于正常，使用中有時出現噼啪響聲，是因零部件熱脹冷縮造成，不影響使用。
６、為确保産品及人生安全，該産品設有安全保護限溫裝置（溫控器），使用時過熱超溫會自動切斷電源，待鍋内溫度自動降至工作溫度後，指示燈亮，恢複正常。
７、使用時，鍋内加水不宜過滿，以免沸水溢出，造成短路漏電，一旦進水，必須晾幹以後方可使用。
８、鍋内外清洗，擦洗，嚴禁将多功能電熱鍋整體浸入水中。
電爐式：這種電炒鍋的爐體似普通的電爐，但它與鍋底接觸的部分加工成了凹面，電爐絲直接鑲嵌于爐體的凹槽之中，爐體上面的鍋，既可以使用普通的鍋也可以用鋁鍋。這種電炒鍋由于電爐絲直接暴露于光天化日之下，因此當爐絲與鍋體相碰時，炒鍋易帶電，安全性能不好。此外，這種爐體的電炒鍋的熱量容易散失，效率也低。但它的結構簡單、價格便宜。
連體式：鍋與爐體是一個不能分開的整體，這種電炒鍋的熱效率比電爐式有所改善。但是這種電炒鍋由于用材與結構上的原因，安全性能仍不是很好，而且洗滌必須十分小心，不能将水弄至爐體裡面，爐體也不能受較強的震動。否則，将損壞爐體的絕緣和加熱器，這種電炒鍋的價格也比較便宜。
分體式：電炒鍋與爐體可以分離，爐體的加熱部件直接澆鑄于合金鋁之中，爐體的面與炒鍋鍋底的面完全吻合，專用鍋常有不鏽鋼和精鑄鋁件合金兩種。這種電炒鍋安全、可靠，完全避免了上述兩種電炒鍋的不足，隻是價格略貴一些
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