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黑胡椒和白胡椒哪個好

生活 更新时间:2025-01-27 19:57:44

  1、黑胡椒和白胡椒風味各有千秋,用在調味方面兩者難分仲伯;如果用來做湯,則白胡椒更好,白胡椒會讓湯色保質基本的原色,而黑胡椒則會讓湯失去本色;

  2、用它們炒菜,尤其是深色葷菜,黑胡椒更好。一般清淡的菜适合用白胡椒,而口感較重的菜适合用黑胡椒。

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