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燒烤用的清油是什麼

知識 更新时间:2024-07-30 08:18:35

  清油一般指平常用的花生油或者菜籽油加熱以後,還沒炒過菜或者還沒炸過東西的油,也就是加熱後再沒用過的油,四川人稱純菜籽油的為清油。

  純菜籽油是用油菜籽直接提煉而成的,裡面沒有添加别的工業成分。含有豐富的脂肪酸,脂溶性維生素A、D、E,磷脂和色素,不含或僅含極微量膽固醇。

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