茄子燒油條的重點是要保持油條要脆,茄子要軟的豐富口感。
1 茄子切滾刀塊,用鹽把水分腌出來,放在鍋中小火炒變色發軟時盛出備用。
2 油條切段,要現在油鍋裡過一遍油,備用。
3 用剩餘的油煸炒蒜瓣爆出香味。
4 再下入茄子和青辣椒一起翻炒。
5 翻炒幾下後加入适量豆瓣醬翻炒。
6 最後加入油條,翻炒時要注意使豆瓣醬均勻的過載每種原料上。盛出裝盤。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!