香菇肉絲打鹵面做法如下:
1、準備材料。香菇250克,豬五花肉300克,鹽适量,花生油适量,蔥适量,姜适量,蚝油适量,香油适量,面條200克,黃瓜适量 。
2、香菇切丁,肉切絲,蔥和姜切小切丁。
3、在鍋裡面放入油燒熱,先把肉炒好成出來備用。
4、先放入香菇進行翻炒,因為香菇沒有用水焯,為的是保持香菇的原汁原味。
5、放入鹽,放入蚝油繼續翻炒,最後放入肉丁大火翻炒,放香油出鍋。
6、面團提前煮好,用涼白開水過兩遍。
7、面條放入碗裡面,上面放香菇肉丁鹵和黃瓜絲,拌均即可。
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